SENJU NEGI
千住葱
（せんじゅねぎ）
江戸の昔、葛飾北斎の絵にも描かれたという伝統の「大名ネギ」。
葱屋金兵衛では、大変希少価値のあるこの名物葱を使用しております。
圧倒的な甘みと深い味わいを、ぜひご堪能ください。
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四十六年続いた十割蕎麦「長兵衛」が、
葱屋金兵衛 #47として生まれ変わりました。
出汁にこだわった十割蕎麦はもちろんのこと、素材一つひとつにこだわり抜いた一軒です。希少な千住葱、銘柄鶏 国産地鶏、ブランド鴨。普段あまり目にかけない素材を、職人が真心を込めて、一品ずつお作りいたします。
江戸の昔から続く蕎麦の文化を、いまの足立扇の地で。古き良きものに、新しい風を入れて。心ゆくまでご堪能ください。
江戸時代から江戸を代表する名物葱。希少価値の高い、甘みが強く大変おいしい葱を、当店では惜しみなく使用しております。
手差しの焼鳥に用いるのは国産地鶏。一本一本、丁寧に串を打ち、炭の香りを纏わせてお出ししています。
先代から愛され続けてきた「鴨のせいろ」。厳選したブランド鴨と千住葱の出会いが生む、当店の名物の一つです。
一杯の蕎麦の命は出汁にあり。本節と宗田節と利尻昆布から、一切の妥協なく、毎日丁寧に引いた出汁が蕎麦の輪郭を際立たせます。
蕎麦は生きものです。気温、湿度、その日の粉の機嫌。すべてを読み解いて、はじめて一本のしなやかな麺になります。当店では、一杯ずつ丁寧に出来立てをお届けしています。
焼鳥は手差し。天ぷらは揚げたて。蕎麦は打ち立て、茹で立て、出来立て。当たり前のことを、当たり前に。それが、四十六年続いた老舗のやり方であり、これから先も葱屋金兵衛 #47が守り続ける流儀です。
（せんじゅねぎ）
江戸の昔、葛飾北斎の絵にも描かれたという伝統の「大名ネギ」。
葱屋金兵衛では、大変希少価値のあるこの名物葱を使用しております。
圧倒的な甘みと深い味わいを、ぜひご堪能ください。
（かものせいろ）
先代・長兵衛は、この移転してきた古民家で46年にわたり十割蕎麦の名門として繁栄してきました。
中でも一番人気「鴨のせいろ」は、大変多くのファンの方に愛されました。
葱屋金兵衛では、そのこだわりを受け継ぎ、日本産最高級のブランド鴨をご用意。
選び抜かれた至高の味わいを、ぜひ心ゆくまでご堪能ください。
お席のご利用、宴会、接待などは事前のご予約をおすすめいたします。
ネット予約は24時間受付。お電話でのご予約も承ります。
＊ 8名様以上の宴会・貸切のご相談はお電話にて承ります。
| 店名 | 十割蕎麦 葱屋金兵衛 #47 ジュウワリソバ ネギヤキンベエ |
|---|---|
| 住所 | 〒123-0873 東京都足立区扇３丁目３−６ |
| 電話 | 03-5856-8475 |
| 営業時間 | 昼の部 11:30 – 15:00 (L.O. 14:30) 夜の部 17:00 – 21:30 (L.O. 21:00) |
| 定休日 | なし |
| アクセス | 電車でお越しの方 日暮里舎人ライナー 高野駅 下車 徒歩3分 扇大橋駅 下車 徒歩4分 専用駐車場 8台 |
| 支払い | 現金・各種クレジットカード |
